食品安全，康輝集團傾力打造的王牌

康輝集團的“正一品”潮汕鹵水自05年上市以來，以其驚人的速度在北京、上海、香港、廣州等地攻城掠地，迅速占領市場。這一秉承潮汕千年傳統特色的食品究竟有何過人之處，能夠受到如此眾多消費者的青睞呢？原因在于康輝集團傾力打造的一張王牌——食品安全。

集團從原材料的源頭采購進廠到成品的出廠銷售，建立了一套完善的管理、監控、索源體系和嚴謹的生產過程，全方位緊緊圍繞安全、美味這一原則展開生產，做到一絲不茍，兢兢業業。產品嚴格按照“兩不添加”、“三大證明”和“四大認證”進行生產加工?！皟刹惶砑印敝傅氖遣惶砑臃栏瘎┖腿斯ど?；“三大證明”是指原料檢疫合格、運載工具消毒證明和原料非疫區證明；“四大認證”則是產品質量通過HACCP、ISO9001、QS和出口商檢這四大認證。正是康輝人努力堅持的這種精神，使得產品在國內外市場經多次抽檢都安全合格，也是“正一品”潮汕鹵味在上市三年來發展迅猛的動力。

“正一品”在繼承潮州千年鹵味的基礎上，通過自主創新和技術研發，在跟華南農業大學、華南理工大學等高校在技術合作的基礎上，攻克了多個技術難關，成功地運用了科學的柵欄式防腐保鮮技術和噴淋式高循環滅菌技術。更有甚者，

鹵味采用121°C鹵水高溫蒸煮、再接微波爐烘烤和蒸氣殺菌，直至抽真空包裝，不添加任何防腐劑和人工色素，保證食品安全衛生。此外，企業還采用鹵水高湯料的配方定量標準生產及高壓間歇式滲料技術，解決了潮式鹵水產品標準化生產、工業化生產難題，成為新一代時尚健康的休閑食品?！罢黄贰背鄙躯u味生產項目通過科技成果技術鑒定，鑒定意見認為該產品的工業化生產填補了國內行業空白，技術達到國內領先水平，具有顯著的經濟及社會效益。

          “正一品”之所以能在“中國制造”美味食品中得以品牌突圍，其質量至上、食品安全的經營理念功不可沒?？递x集團總裁郭卓釗如是說：品牌的成功得益于積淀已久的地方傳統文化觀念，而其良好的口碑更來自于食品質量安全的長抓不懈。